Sådan gør du
Bring vand og sukker i kog i en gryde. Tilsæt rabarber, citronskal og -saft. Skrab kornene ud af vaniljestangen, og læg også dem i.
Lad det simre i et minut, og sæt det så til side. Lad rabarberne ligge i lagen i noget tid, gerne i køleskab natten over.
Tag rabarberne op af lagen, og lad dem dryppe af i et dørslag.
Grill dem derefter direkte på risten i et par minutter. Servér rabarberne varme med vaniljeis og knust marengs.