Pandekager

• Pisk mel og mælk sammen til en glat dej. Tilsæt derefter æggene, salt og sukker.

• Tag en gryde frem og brun smørret. Rør det derefter i dejen.

• Varm en sliplet pande op med lidt smør. Steg pandekagerne ved middelhøj varme, indtil de er gyldne.

Flamberet ananas

• Smelt sukkeret på en carbonpande, indtil det bliver gyldenbrunt. Tilsæt smørret, og rør det sammen til en karamellignende blanding.

• Skær ananassen i stykker, og tilsæt dem til karamellen. Hæld rommen over.

• Tag panden af varmen, og placer den frit med god lofthøjde – ikke under emhætten. Tænd op med en tændstik, og lad den flambere.

• Tilsæt ananasjuice, og lad det hele koge sammen til en sauce.

• Server pandekagerne sammen med den flamberede ananas (og en klat flødeskum, hvis ønsket).