Vegetarisk carpaccio med zucchini
En fantastisk god vegetarisk carpaccio! Lavet med tynde skiver af squash - toppet med cremet ricotta, sprøde forårsløg, sød basilikum og syrlig citronolie.
På jagt efter en sund og let forret? Så skal du prøve vores vegetariske carpaccio. En fantastisk god ret, som du nemt sammensætter med hjælp fra en skarp mandolin.
SÅDAN GØR DU
Skær zucchinien i tynde skiver ved hjælp af et mandolinjern. Anbring et lag af skiverne på en flad tallerken/serveringsfad.
Bland olie og citronsaft sammen i en skål. Dryp blandingen over zucchiniskiverne.
Brug en lille ske til at fordele ricottaen jævnt over skiverne.
Hak forårsløg og drys det over.
Hak og top med den friske basilikum (cirka 2 spiseskeer eller efter ønske).
Smag til med salt og peber. Server!
RELATEReDE produkter
LÆS OGSÅ
Risotto på nøgen havre
Lyst til en smagfuld risotto? Gør som kokken Filip Poon, og skift risene ud med nøgen havre. Så får du både en fyldigere smag og et mere holdbart måltid.
Læs mere
Tre slags Zoodles
Glem pasta og nudler! Vil du gerne begynde at spise mere grønt? Så er det tid til Zoodles!
Læs mere
Confit byaldi – Eventyrlig ratatouille
Lave ratatouille! Prøv Filip Poons opskrift på denne enkle men imponerende ret!
Læs mere