De første Globalknive blev designet i Japan i 1985, heriblandt den ikoniske kokkekniv G-2. Kokkekniven ser i dag ud præcis som ved lanceringen for over 40 år siden, hvilket er et klart bevis på et virkelig godt design. Knivene i Classic-serien fremstilles af Globals egen stållegering, Cromova 18. Kombinationen af slidstærkt stål, et unikt design og en ekstremt skarp æg var det, der gjorde, at interessen for Globals køkkenknive voksede hurtigt. Først vandt de ind hos professionelle kokke – og siden fulgte hjemmekokkene trop. I dag er Global et af verdens mest populære knivmærker.

Alle med interesse for madlavning ved sikkert, at en skarp kniv er kokkens bedste ven, men det er også vigtigt, at den rette kniv bliver brugt til den rette råvare. I Globals klassiske serie er der en kniv til enhver lejlighed i køkkenet, alt fra kødøkser til fleksible filetknive, grøntsagshakkere og små skrælleknive. For at give knivene en perfekt balance i hånden er skafterne fyldt med havsand.