Spring køleskabet over, og gå efter følgesvenden! At bruge fryseren som køkkenskab er hensigtsmæssigt for mange ingredienser og krydderier.

Klimasmart madlavning handler i høj grad om refleksion og om at udnytte det, du allerede har i køkkenet. Det gælder ikke bare råvarerne, som er derhjemme, men også hvidevarerne, som står til din disposition, nærmere bestemt din fryser. Fryseren. Er den ikke allerede i brug? Ikke helt, mener vi. Det er et udmærket opbevaringssted for betydelig flere råvarer end kylling, ærter, brød og bær. Det fungerer blandt andet godt at nedfryse mejeriprodukter, olier, krydderier og forskellige slags drikke. Fryseren er også et perfekt depot for væskerne, som plejer at havne i vasken – sjatterne!

For at hjælpe dig med at tænke ”inden for fryseboksen” præsenterer vi her tre tips om sjatter, som absolut er værd at fryse. Vi lover, at de gør sig lige godt i frossen form som i væske.

DEJLIGE TERNINGER

Kaffe

Udnyt de sidste dråber i kaffemaskinen, og frys kaffen ned i terninger. Perfekt at tage ud og bruge, når du bager chokoladeboller eller i din islatte!

Vin

Har du et par deciliter rød- eller hvidvin tilbage i boksen? Frys sjatterne ned, og brug dem senere som krydderi i din gryde. Hvorfor ikke i bouillabaisse eller i gullasch?

Olie

Har du friske urter eller krydderier derhjemme? Så kan du hakke et bundt i et par spiseskeer olie og derefter fryse det ned som små urteterninger. Tilsæt dem i suppen eller saucen for ekstra smag!