Sådan gør du
Skyl peberfrugter og aubergine grundigt. Lad dem tørre. Læg peberfrugter og aubergine på grillen, og grill dem, indtil de har fået god farve. Vend dem, og lad dem grille færdig under låg i ca. 10 minutter.
Tag peberfrugterne og auberginerne af grillen. Fjern skindet fra peberfrugten med en filetkniv. Smid skindet ud, og gem det bløde, nygrillede kød. Udhul auberginen med en ske. Hak kødet fra peberfrugter og aubergine groft.
Kom peberfrugt og aubergine i en blender eller foodprocessor. Tilsæt salt og evt. tørret chili. Blend groft. For at få en blødere konsistens kan du også tilsætte lidt solsikkeolie.
Kom puréen i en skål, og servér.