Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl jordskokkerne, og skær dem i mindre stykker.

Sautér løget i smør i en gryde med tyk bund. Når det begynder at blive blødt, tilsættes hvidløget og steges hurtigt. Hæld hvidvin i, og lad væsken koge ind til det halve.

Tilsæt jordskokkerne sammen med vand og bouillonterninger. Rør rundt. Kog under låg, til jordskokkerne er møre, ca. 10–15 minutter.

Hæld fløden i, kog op, og blend suppen helt glat. Smag til med salt og peber.