Eggs Royale
Byd på en kongelig weekendbrunch! Her deler Thomas Sjögren en lækker æggeopskrift med koldrøget laks, syrlig hollandaisesauce og smørstegt brød.
Måske har du tidligere prøvet Egg Benedict, men hvad med Eggs Royale? Det er en variant, hvor kødet er udskiftet med koldrøget laks. Thomas' opskrift har også grønne elementer i form af sauteret spinat og brøndkarse.
sådan gør du
Tryk to cirkler ud af brødet ved hjælp af et stort drikkeglas. Smør begge sider med smør og steg skiverne gyldne på en belagt pande. Sautér spinaten hurtigt i olivenolie.
Byg retten op med brød i bunden, den sauterede spinat ovenpå brødet og derefter laksen. Top med pocherede æg, hollandaisesauce og brøndkarse. Afslut med lidt chiliflager.
RELATEReDE produkter
Læs også
Laksecarpaccio med rosenpeber & granatæble
Laksecarpaccio er lige så lækkert for øjnene som for smagsløgene. Louise Johanssons variation har en dejlig blomstrende tone af granatæble og rosenpeberkorn.
Læs mere
Hvid asparges med ørredrogn og mandelhollandaise
Lav Sebastian Gibrands førsteklasses forret! Med ingredienser som hvid asparges, ærteskud og spiselige blomster er dette en tallerken, der giver smukke forårvibes.
Læs mere
Salatwraps med roastbeef eller laks
En frisk og sprød salat går man aldrig galt i byen med. Især ikke, hvis den serveres i form af små, delikate salatwraps med gravad laks eller roastbeef. Ludwig Tjörnemos forårsopskrift passer perfekt til en frokost i det grønne!
Læs mere