Fremstilling & Materiale

Bunmei produceres på Yoshikin-fabrikken i Japan. Det er den ikoniske knivfabrik, der også står bag Global-knivene. Bunmei bruger det samme Cromova 18-stål som Global, hvilket giver slidstærke knive med en æg, der forbliver skarp i lang tid. De lyse håndtag er lavet af japansk magnolia. Materialet er naturligt og let og giver knivene et behageligt, afslappet greb. Det sorte bolster i fødevareklassificeret ABS-plast skaber desuden en flot kontrast og bidrager til en balance mellem æstetik og funktion.

Bunmei-knivene findes både med enkelt- og dobbeltslebne blade, tilpasset forskellige formål i køkkenet. Enkeltslebne modeller som yanagikniven er perfekte til præcise skiver af sashimi eller lignende retter, hvor det er vigtigt, at skiverne nemt løsner sig fra bladet. De dobbeltslebne alternativer, såsom santoku og kokkekniven, er alsidige og ideelle til at hakke, skære og snitte forskellige ingredienser.

Med sine lyse, naturlige håndtag og skarpe detaljer udtrykker Bunmei både japansk minimalisme og traditionelt håndværk. Designet udstråler balance og enkelhed, hvilket gør, at knivene ikke kun fungerer som effektive redskaber, men også som elegante elementer i køkkenet. Bunmei er den perfekte repræsentant for "Japandi"-stilen, der forener det bedste fra japansk æstetik med skandinavisk funktionalitet. Med deres stilrene design passer Bunmei-knivene perfekt ind i det moderne, skandinaviske køkken.