Alle årstider har sin charme – ikke mindst når det gælder madlavning. Med vinteren kommer længslen efter smagfulde supper og varmende hverdagsmad.

Tænd op i vinterkøkkenet med en rygende varm suppe! Supper er den perfekte redning i hverdagen. De er ofte hurtige at lave, billige, nemme at variere og lette at tilberede til mange. Så hvad venter du på? Brug de trætte grøntsager og rodfrugter i skuffen og giv dem nyt liv med et af vores soppeopskrifter.

Hvilken bliver din nye favorit?
 

6 SMAgfulde skåle

Vegetarisk nudelsuppe

Synes du, at rester er kedelige? Tjek Thomas Sjögrens middags-tip! Hurtigt og nemt forvandler han resterne i køleskabet til en velduftende nudelsuppe.

Til opskriften

Grønkålssuppe med ærter & grøn karry

Professionelle kok Louise Johansson giver os en vegetarisk suppe med grønkål, ærter og grøn karry. Lige så god direkte fra gryden som dagen efter i madpakken!

Til opskriften

Fiskesuppe med skaldyr

Havets delikatesser – i en skål. Hvis du er på udkig efter en lidt mere luksuriøs suppeopskrift, er der intet, der slår en velsmagende fisk- og skaldyrssuppe.

Til opskriften

Gratineret løgsuppe

Hvordan lyder gratineret løgsuppe à la Lisa Lemke? Her har vi en favoritopskrift hentet fra det franske køkken, som både er rustik og rygende lækker.

Til opskriften

Jordskokkesuppe med syltede æbler

Forret eller hverdagsmiddag – en cremet jordskokkesuppe går aldrig galt. Prøv Louise Johanssons lækre version, der toppes med syltet æble og pistacienødder.

Til opskriften

Ungarsk gullaschsuppe

Gullasch er en ægte klassiker. Det er en fyldig og krydret kødsuppe med smag af blandt andet kommen, paprika og tomat. En uundværlig suppe om vinteren!

Til opskriften

PASSende redskaber

Supper er nemme at få succes med – især hvis du har det rette udstyr ved hånden. Et stabilt skærebræt er et godt sted at starte. Dertil kommer køkkenknive i forskellige størrelser, som hjælper dig med at skrælle, snitte, hakke og skære grøntsager i den rette størrelse. Hvorfor ikke investere i et skarpt knivsæt? Når det kommer til tilberedningen, er en gryde eller kasserolle et must. Hvis du skal lave rigtig meget suppe, måske til at gemme og fryse, gør en stor gryde det lettere at håndtere. Til sidst skal du have en solid ske til at røre og servere suppen med.