Gulerodstærte med grønkålssalat
En grønnere jul er en bedre jul! Louise Johansson foreslår en dejlig vegansk tærte til julebuffeten, som får farve og smag fra gulerødder i forskellige nuancer.
En gulerodstærte er et fint indslag på julebordet! Louise Johanssons tærte får ekstra farve ved at blande de klassiske orange gulerødder med gule, røde og lilla. Vil du have en vegansk version? Det eneste, du skal gøre, er at udskifte creme fraiche og ost med veganske alternativer.
SÅDAN GØR DU
Sæt ovnen på 175 grader, varmluftseffekt. Læg tærtedejen i en tærteform, og stik hul i bunden. Bland creme fraiche, ost, salt og peber, og fordel det i tærtebunden.
Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver på en mandolin. Form en ”rose” af gulerødder i forskellige farver, og læg den i midten af tærten. Fortsæt med flere gulerødder rundt om rosen, sådan at hele tærteformen fyldes op. Pensl gulerødderne med olie og salt. Bag i ca. 35 minutter, til gulerødderne er gennembagt. Lad den afkøle.
Tag bladene på grønkålen af, og hak stilkene. Bland med olie og salt. Riv citronskrællen, pres citronsaft, og bland med grønkålen.
Del granatæblet, og fjern granatæblefrøene. Top grønkålen med granatæblefrø og valnødder. Server gulerodstærten med salaten.
RELATEREDE produkter
LÆS OGSÅ
Hvid asparges med ørredrogn og mandelhollandaise
Lav Sebastian Gibrands førsteklasses forret! Med ingredienser som hvid asparges, ærteskud og spiselige blomster er dette en tallerken, der giver smukke forårvibes.
Læs mere
Salatwraps med roastbeef eller laks
En frisk og sprød salat går man aldrig galt i byen med. Især ikke, hvis den serveres i form af små, delikate salatwraps med gravad laks eller roastbeef. Ludwig Tjörnemos forårsopskrift passer perfekt til en frokost i det grønne!
Læs mere
Aspargessuppe med ramsløg og ærter
Er du på udkig efter en ret, der emmer af forår? Så skal du prøve Ludwig Tjörnemos aspargessuppe med ramsløg og ærter. Det er en frisk og lækker suppe, der serveres kold – perfekt til picnic i det fri!
Læs mere